Čoko zgodbe   ∙   Čokopedija
FLASH PLUGIN REQUIRED

Kako nastane čokolada?

Kako pravzaprav sploh nastane čokolada? Zgodba se kajpak prične s kakavovcem in njegovimi zlatorjavimi plodovi. Kakavova zrna najprej pražimo, nato pa zmeljemo v posebnih mlinih, da nastane gosta tekoča rjava kakavova masa. S stiskanjem kakavove mase pridobimo kakavovo maslo. Od tega, kakšno vrsto in kakšen okus čokolade želimo proizvesti, je odvisna količina kakavovega masla in drugih dodatkov, ki jih lahko dodamo kakavovi masi. Ponavadi, čeprav ne nujno, je čokolada sestavljena iz kakavove mase, kakavovega masla, sladkorja, mleka v prahu, arom (npr. vanilije, cimeta) in različnih dodatkov (npr. mandljev, lešnikov).

Čokopedia